■イタリア風チキンのムニエル■ ■材料 （4人分） 鶏肉（胸肉）･･4枚 レモン（汁）･･1/2個 小麦粉･･少々 塩･･少々 パルメザンチーズ･･大さじ4杯 白ワイン･･カップ1/2 オリーブオイル・・大さじ4杯 1. 下ごしらえとして、鶏肉に軽く塩をふり、小麦粉をまぶしておく。 2. フライパンにオリーブオイルを入れ、少し熱してからから1の鶏肉を入れる。 3. 鶏肉の両面がこんがり焼けたら、レモン汁と白ワイン、塩を入れて、ふたをしないで、これらの調味料を鶏肉に浸透させる。 4. フライパンに水分（肉汁等）が無くなったら、鶏肉の上にパルメザンチーズをふりかけ、それが少しとろけたら火を止めお皿に盛り出来あがり！！